Resep Ketan Bakar Praktis

Resep Ketan Bakar - Dalam membuat resep ini kalian memerlukan bahan taburannya, kali ini kita akan menggunakan bahan taburan dengan serundeng. serundeng sendiri bisa kalian ganti dengan beberapa bahan lain seperti coklat ataupun keju, nantinya kalian bisa mengolah bahan tersebut dengan menggunakan aneka saus modern, namun kali ini kami akan membuatnya dulu versi original. jadi langsung saja berikut adalah Resep Ketan Bakar Khas Semarang Dengan Bumbu selamat mencoba.

Bahan-Bahan Membuat Resep Ketan Bakar Khas Semarang

Resep Ketan Bakar
Resep Ketan Bakar
Bahan Ketan Bakar:
  • 250 gram beras ketan, direndam 2 jam lalu buang arinya
  • 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa (santan kental)
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 100 gram kelapa parut kasar 

Bahan Serundengnya:
  • 150 gram kelapa parut kasar (kelapa tua)
  • 1 batang serai, diambil putihnya, lalu dimemarkan
  • 1/2 sendok teh garam 
  • 2 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis 
Bumbu Halus Ketan Bakar :
  • 2 butir bawang merah 
  • 1 siung bawang putih 
Bahan Saus Kacang :
  • 75 gram kacang tanah goreng 
  • 1 buah cabai merah keriting 
  • 2 buah cabai rawit merah 
  • 1 siung bawang putih 
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 1 1/4 sendok teh gula merah 
  • 150 ml air panas 
  • 1/4 sendok teh cuka 
Bahan Sambal Oncom:
  • 75 gram oncom haluskan
  • 300 ml air 
Bumbu Halus Membuat Ketan Bakar:
  • 1 butir bawang merah 
  • 1 buah cabai rawit merah 
  • 2 buah cabai merah keriting 
  • 3/4 sendok teh garam 
  • 1/2 sendok makan gula merah 
  • 1 cm kencur 
  • 1/2 cm jahe 
Cara Pengolahan :
  1. Ketan bakar: kukus beras ketan 20 menit. 
  2. Rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. 
  3. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai meresap. Masukkan kelapa parut. Aduk rata.
  4. Kukus 25 menit sampai matang.
  5. Panas-panas tumbuk sampai lembut. 
  6. Cetak di loyang 16x16x4 cm yang dialas daun pisang sambil dipadatkan. 
  7. Dinginkan. Potong-potong. Bakar sampai harum.
  8. Serundeng: panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan kelapa parut dan garam. 
  9. Aduk sampai kering dan kecokelatan. 
  10. Angkat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
  11. Saus kacang: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, garam, gula pasir, dan kacang tanah. 
  12. Tumis dalam 2 sendok makan minyak sampai harum. Masukkan air dan cuka. Aduk sampai matang.
  13. Sambal oncom: rebus air dan bumbu halus sampai mendidih. 
  14. Tambahkan oncom. Masak sampai matang.
  15. Sajikan ketan bakar dengan dicocol serundeng, saus kacang, dan sambal oncom.
  16. Sajikan dengan minuman tradisional juga seperti wedang jahe
    Cara Membuat Ketan Bakar
    Cara Membuat Ketan Bakar
Dalam membuat resep ketan bakar kali ini memang sedikit ribet, dimana kalian harus menggunakan beberapa bahan pilihan lainnya yang membuat ketan bakar nantinya menjadi lebih enak, selain itu resep kali ini juga sangat tepat bila di sajikan dengan minuman tradisional lainnya misalkan saja wedang jahe, nantinya Resep Ketan Bakar Khas Semarang Dengan Bumbu juga sangat cocok di sajikan bersama keluarga ataupun dimakan bersama sahabat.

Demikianlah Resep Ketan Bakar Khas Semarang Dengan Bumbu semoga bisa bermanfaat, selamat mencoba.

Comments