Resep Ketoprak Bakmie Khas Solo

Cara Membuat Bakmi Ketoprak  - Ketoprak Bakmie merupakan salah satu masakan yang khas dari kota solo. sekilas, ketoprak bakmie ini mirip dengan soto mie. yang membedakan dari masakan bakmi ketoprak dengan soto mie tentu saja dari segi rasa, bahan, dan cara pembuatannya.

nah tanpa perlu berlama-lama lagi inilah Resep Masakan Bakmi Ketoprak Khas Solo.

Bahan-Bahan Membuat Bakmi Ketoprak Khas Solo

Resep Bakmi Ketoprak
Resep Bakmi Ketoprak
Bahan-Bahan Pelengkap Bakmi Ketoprak :
  • 250 gram mi kuning, direbus
  • 100 gram taoge, direbus
  • 100 gram kol, diiris kasar, direbus
  • 50 gram bihun, diseduh
  • 200 gram tempe, dipotong-potong, dilumuri 1/2 sendok teh garam, digoreng matang
  • 1 buah tahu, dilumuri 1/2 sendok teh garam, digoreng matang
  • 2 sendok makan daun seledri, diiris halus untuk taburan
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 100 gram kacang tanah kulit, digoreng
Bahan Untuk Kulit Dan Isi :
  • 75 gram tepung terigu
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 ml air
  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 150 gram ayam giling
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 5 butir bawang merah, diiris tipis
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 sendok teh kecap manis
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
Bahan Utama :

  • 300 gram daging sengkel
  • 2.000 ml air
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 3 lembar daun salam
  • 1 blok kaldu sapi
  • 5 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Yang Dihaluskan :
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Bakmi Ketoprak :
  1. rebus sengkel di dalam air sampai sengkel empuk.
  2. Saring kaldunya 1250 ml. Tambahkan 750 ml air. Potong-potong sengkel.
  3. Panaskan minyak.
  4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu.
  5. Masukkan kaldu sapi, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Sisihkan.
  6. Isi sosis solo, panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  7. Tambahkan ayam giling.
  8. Aduk sampai berubah warna.
  9. Masukkan merica bubuk, pala bubuk, garam, kecap manis, dan ketumbar bubuk. Aduk sampai meresap.
  10. Kulit, aduk rata tepung terigu, garam, dan air. Masukkan telur. Aduk rata. Dadar.
  11. Ambil selembar kulit sosis.
  12. Beri isi. Lipat. Gulung. Kukus.
  13. Celup ke dalam telur.
  14. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  15. Sajikan mi ketoprak bersama bahan pelengkap, irisan sosis solo, dan siraman kuah.
    Resep Bakmi Ketoprak Khas Solo
    Resep Bakmi Ketoprak Khas Solo

Demikianlah Resep Masakan Bakmi Ketoprak Khas Solo semoga bermanfaat dan selamat mencoba...

0 Response to "Resep Ketoprak Bakmie Khas Solo"

Post a Comment

Berkomentarlah menggunakan bahasa yang sopan.